Dope Tech Episode 2

<<@coolfire2.028 says : je vais faire une demande pour ajouter Mcdonald>> <<@Unfaux-compte says : Y'a pas que la cuisine mais aussi la qualité du service.>> <<@albanlegoff9727 says : I'm a five star michelin 👍>> <<@Lone-wo says : N'importe quoi cette vidéo... genre une étoile c'est juste que ça mérite que tu t'y arrêt en passant devant mdr ...>> <<@adhere7631 says : L’inscription est payante>> <<@sofianebnz says : J'arrive même pas à avoir 3 étoiles dans angry birds alors laisse tombé pour le restaurant>> <<@SORDARCE says : Pour avoir les 5 étoiles faut tu donnes 1000€ a chaque client>> <<@Wolfy_TS says : Alors cest totalement faux par contre je boss dans ce milieu et j'ai bosser dans un 2 étoile, le cadre est extremement important si t'as la meilleur cuisine du monde mais un cadre digne d'un mcdo tu ne seras jamais etoilé. Le personnel est extrêmement important aussi, un mauvais personnel = 0 Il passe plusieurs fois dans l'années, si le niveau est bon alors tu as tes chances, mais a chaque étoiles il faut investir, en général environ 50 a 100K pour passer de la premiere a la deuxieme et minimum 200K pour passer a la troisieme, 3 étoiles cest le luxe absolue rien ne doit etre negatif, tout doit être parfait dans ce genre d'etablissement, tu vois la brasseries du coin étoilé ? Même si elle se met au gastro si ton personnel c'est roger 45 ans 2g dans le sang a 8h du matin ou timothé 19 ans et déjà chef de cuisine tu peux oublier ton étoile idem si ca ressemble au kfc du coin. Donc non les critiques ne juge pas que la cuisine mais absolument tout et surtout l'hygiène>> <<@romainleguen967 says : Bah déjà c'est pas en ecoutant des guignols qui ne savent rien de ce qu'ils parlent et qui donnent des fausses informations comme les chaines Trash 😌>> <<@alicenice2528 says : comme l'a dit mon prof quand je fessait des études de cuisine : n'importe qui peut avoir 3 étoile au guide Michelin, même si tu ne fait que des pates au pesto, si elle sont suffisamment bonne pour que sa vaille le coup, tu pourra avoir trois étoile au guide Michelin>> <<@samgauthier5867 says : une étoile c'est déja un resto de luxe>> <<@whiskycronoss8935 says : La plupart du temps, les testeurs pour les guide Michelin viennent à deux. Un prend le plat du jour et l’autre un à la carte. Un se lèvera au milieu du repas pour allez vérifier l’état des toilettes. Car si vos toilettes ne sont pas propres cela ne présage que du mauvais pour la cuisine. Ensuite un d’entre eux posera une fourchette au sol et comptera le temps que les serveurs mettent avant de le remarquer et d’en apporter une autre. Puis ils testent aussi le vin ainsi que l’eau au pichet. La cuisine le reste qui est dit dans le vidéo est aussi prit en compte bien sure.>> <<@Imotep says : De ce que vous dites, non les inspecteurs ne sont pas des gens lambda. Personnellement si je pars sans payer le restaurateur je me fais rattraper. 😂>> <<@anumi71plays96 says : « Ça a lieu tous les ans » Bah non, y a plus suffisamment de personnel, donc ils le font seul, et une fois tous les 5 ans>> <<@MathisVIGUE says : Pour info: En Corée du Sud, il n'y à qu'un seul chef coreen qui possède trois étoiles Michelin. Il est d'ailleurs juge dans la série le choc des toques sur Netflix>> <<@kiserax4922 says : Ahah pas loin mais pour garder ton étoile tu dois payer à l'année sinon ils te le retirent et pour les "agents secrets" ils annonces à la fin du repas qu'ils viennent du guide Michelin puis te dissent ta note. C'est une grande arnaque en gros...>> <<@Capodraste says : Ils se rémunèrent comment du coup ? C'est pas un ptit billet à donner chaque année pour garder une étoile ?>> <<@slitheretablnr3528 says : Mon kebabier mérite 2 étoile>> <<@SmartSpaceTurtle says : 2 petites choses à ajouter : déjà, les inspecteurs du guide ne passent pas toujours incognito, parfois après avoir terminé de manger ils montrent leur carte pour pouvoir aller voir les cuisines, etc. Ensuite, il me semble que ces dernières années, le guide n'a pas forcément envoyé anuellement des inspecteurs dans tous les restaurants par manque de budget (le guide galère à se vendre ces dernières années)>> <<@reyzus says : Mais c'est quoi ce travail de fou mdr c'est bon mon objectif dans la vie c'est devenir agent infiltré du guide michelin>> <<@devilmax1447 says : Enft qui est le leader de trahs car l'autre (dsl j'ai publier son nom) on me voit plus le chibi chemise bleu et cheveux blond? Brun?>> <<@shadownekomata3535 says : je dis ça pour rire, mais on en parle que c'est Mai-lie, qui je cite "là poule me fait mes repas de tout les jours" parle de ça à la place de Sayto, moi ça me fume de rire (après je me moque pas hein)>> <<@giraudonphilippe3423 says : Oui c est totalement faux ,la présentation la déco l' intérieur de la cuisine et les plats la carte enfin un peu tout .Ensuite ils sont très peu et des fois ne mange pas ,ils viennent et visitent la cuisine regarde les plats préparés ne mangent pas et décident de la perte d une étoile .y a aussi d autre choses pour les trois étoiles ils vous obligent à vous déplacer chez eux et vous devez montrer votre évolution de cartes de plats ect .... Des connards quoi>> <<@cloarecleo7841 says : Quelle belle fakenews. Il y a des établissements dans lequel Michelin n’a pas mis les pieds depuis 5 ans. Il y a maximum 10 vrais inspecteurs Michelin. C’est surtout de la politique et du business les 3 étoiles. Après assurément, une étoile est signe de qualité, trois dexeption, mais des 2 étoiles ont le niveau de 3 et des 2 étoiles ont le niveau de 1.>> <<@Makus.77 says : Vous préférez l'aile ou la cuisse?>> <<@maximetriboulat678 says : J'ai vu une émission où des grands chefs expliquaient que c'était une superbe arnaque. Une étoile en plus où en moins alors que absolument rien n'a changé d'une année à l'autre 😂>> <<@teodosic1995 says : Ca a été demontré que c’est un business mal rodé. Que des restaurants ne sont pas testés pendant des années alors qu’ils sont étoilées. Que des étoile sont enlevées sans justificatif…>> <<@nesterovanastasia5432 says : Petite rectification : seule la cuisine compte pour la première etoile, toute l'atmosphère et le service commence à compter à partir de la 2eme étoile. La cuisine nest pas la seule à entrer en jeu !>> <<@JoanQuebec says : Le lag est toujours la mais bon....>> <<@nanansema8741 says : Je connais quelqu'un une fois qui a perdu une étoile car il était trop sociable avec les clients en plus il y avait quelqu'un de célèbre au même moment>> <<@edouardlabrecque3513 says : Y as un resto 2 étoile Michelin a 5 min de chez moi>> <<@eaudetewolf8478 says : Je pense que c'est encore plus profond que ça, ça doit plus provenir des critères de beauté. Ma mère était une sérum mom bien avant même le grand mouvement sur les réseaux sociaux et me forçait à faire de longs skins et hairs Care ainsi que des régimes avant l'adolescence.>> <<@chisa_xenofluf says : Pas fan de l'usage de l'iA pour illustrer le short..>> <<@gauvin7281 says : Le service en salle compte aussi. C’est un tout un restaurant. On nous l’apprend assez vite en cfa de restauration>> <<@Aku_Khan says : C'est le classement des héros dans One Punch Man et dans MHA 😂😂😂>> <<@xxbgtenebreuxdu63xx22 says : La cuisine est pas seulement jugée, on juge la qualité du service, la vaisselle utilisée et les prix à la carte>> <<@YumehiroYamada-gh7lm says : Five Star Michelin !>> <<@jbn1695 says : N'importe quoi, la première étoile récompense les qualités gastronomiques du restaurant, les suivantes sont pour la qualité du service (nombre de servveurs par table), la salle (espace à respecter entre les tables, on est pasdans un bistro ou on est collé), la décoration, les couverts et la vaiselle qui doivent être régulièrement changé (pour que les clients n'aient pas qqch d'usé), etc.>> <<@timon586 says : Alors petite précision, c’est en partie faux pour les critères de note, il n’y pas seulement la cuisine qui compte. Chaque étoile a son cahier des charges a respecté, et celui-ci concerne en grande partie la cuisine mais également la prestation du service ainsi que le cadre.>> <<@yoancate says : Beaucoup d'erreur dans ce short : Les inspecteurs sont anonymes mais suivent des patern identifiable /suspect. Certains restaurants sont des trois macarons cachés mais préfèrent resté en deux macarons car les exigences sont trop dur, il faut plus de personnel ect Un conseil visé du Guide millaut ce sont des notes sur 20, plus clair que sur 3>> <<@Renardo267 says : Tu fais un chèque au gars qui vient te noter même si c'est plus compliqué maintenant, avant ils annoncés qu'ils étaient du Michelin>> <<@likeandlive2502 says : pardon de vous contredire cela s'appelle pas des étoiles mais des macarons mais sinon tout est vrai>> <<@Pepit074 says : Intéressant la partie où ils précisent les critères pour avoir 3 étoiles 🤡>> <<@teddylandeau says : Merci pour les informations mais c'est pas exactement comme sa que sa se passe. En t'en que cuisinier dans un établissement contabiliseny 6 étoiles dans 3 restaurants je peux vous dire que c'est pas exactement comme sa que se déroule l'opération des étoiles>> <<@mordecai4348 says : Une grosse partie des etoiles concerne aussi les critères d’hygiène et des serrvices soecifique (sommelier obligatoire pour un trois etoiless si je dis pas de bêtises) C’est d’ailleurs viser une étoile demande de gros investissement.>> <<@warmsnos6831 says : La salle la déco et les assiettes joue énormément également 😅 Et l’histoire des 1/2/3 pour la route historiquement c’est vrai ce n’est plus vraiment le cas.. mais merci c’est cool de mettre le Michelin en lumière tout de même>> <<@drafteur11 says : En gros vous en savez rien ... merci...>> <<@Tacosmos says : Règle numéro 1 : ne pas confondre le célèbre critique culinaire déguisé en vielle dame et un client banal lui ressemblant vaguement. À tous ceux qui ont la référence, je vous salue !>> <<@zenits3027 says : C'est pas les restau algériens qui en auront mdrrr>> <<@loyaltyhonorkindofheaven says : C'est un poison les étoiles michelin>>